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发表于 2011-03-12 13:59 |显示全部

哪位大哥有烘烤行业面包蛋糕等的生产作业指导书，能否参考下？

因为我在一个烘焙工厂要写生产的作业指导书，但是产品很多有200余种，我在想是否每种产品都写一个作业指导书?

外加岗位操作书和仪器的操作指导书，哪位大哥能提供相应资料万分感谢，特别是关于打面以及发酵的作业指导，谢谢