食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 4009|回复: 13

乳酸菌饮料如何解决淅水和沉淀的问题 [复制链接]

爱Vivi
头像

  • 中级会员
  • 110
  • 740
  • 625
  • 2007-09-19
1#
t T
发表于 2007-09-26 11:17 |显示全部

最近在做乳酸菌饮料试验

但是一直有出现淅水，沉淀也很多，3500rpm10min 后都有10%了

我滴汗~~

谁能给我提点建议啊~~谢谢
分享 转发
TOP
爱Vivi
头像

  • 中级会员
  • 110
  • 740
  • 625
  • 2007-09-19
2#
t T
发表于 2007-09-29 11:46 |显示全部

我知道，可是问题是现在就是要我自己来调配出这种好的稳定剂，我该从哪些方面入手呢？

我是新手啊，希望大家多帮帮我，不胜感激~
TOP
爱Vivi
头像

  • 中级会员
  • 110
  • 740
  • 625
  • 2007-09-19
3#
t T
发表于 2007-10-08 11:50 |显示全部

回四楼的，是的~~

就是做添加剂研发

可我是今年才毕业的呢，完全不知道怎么着手~~
TOP
爱Vivi
头像

  • 中级会员
  • 110
  • 740
  • 625
  • 2007-09-19
4#
t T
发表于 2007-10-09 08:54 |显示全部

我也很滴汗~~

都没想过自己会做这个的，赶鸭子上架一样~

可是我怎么知道人家好的稳定剂的配方是怎么样的呢？

人家不可能让我知道的啊~
TOP
爱Vivi
头像

  • 中级会员
  • 110
  • 740
  • 625
  • 2007-09-19
5#
t T
发表于 2007-10-10 13:11 |显示全部

我们公司的确是专门做稳定剂的

也有同事给我参考配方

可是做出来的结果很不理想啊

我就不知道怎么办了~

谢谢楼上的各位哦~
TOP
爱Vivi
头像

  • 中级会员
  • 110
  • 740
  • 625
  • 2007-09-19
6#
t T
发表于 2007-10-11 12:44 |显示全部

呵呵，谢谢

下午就打算用果胶试一下了~
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题