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发表于 2008-06-29 23:20 |显示全部

你们好，我是从事一家加工鱼丸的公司，公司平时都是购进活鱼直接采肉做鱼丸的。

在下想问做鱼糜的老手回答下鱼糜一共分多少等级，于什么为标准分。

看到鱼糜车间主管都说看什么鱼来控制库温，具体是什么意思；希望老手给小弟上下课

望斑主跟大哥们尽量回答，在下感激不尽