食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 3484|回复: 16

酸奶生产中，还原乳和原乳哪个好？ [复制链接]

zouwenhua
头像

  • 新手上路
  • 23
  • 229
  • 149
  • 2009-01-09
1#
t T
发表于 2009-01-09 11:52 |显示全部

前辈们指点下，我先谢谢了!
分享 转发
TOP
zouwenhua
头像

  • 新手上路
  • 23
  • 229
  • 149
  • 2009-01-09
2#
t T
发表于 2009-01-15 09:47 |显示全部

    谢谢 能否解释下为什么呢？ 在我看来，原乳要做很多的检验（还可能含三聚氰胺，呵呵），其酸度对终产品影响也非常的大，而且很多公司的产品也都是用还原乳的啊。另外，中国产的原奶貌似在蛋白和乳脂肪含量方面来说，都不是很好。
TOP
zouwenhua
头像

  • 新手上路
  • 23
  • 229
  • 149
  • 2009-01-09
3#
t T
发表于 2009-01-16 09:10 |显示全部

那前辈说的好是指的哪些方面呢？口感还是成形性？
TOP
zouwenhua
头像

  • 新手上路
  • 23
  • 229
  • 149
  • 2009-01-09
4#
t T
发表于 2009-01-16 14:30 |显示全部

哦，这样啊，谢谢前辈！
TOP
zouwenhua
头像

  • 新手上路
  • 23
  • 229
  • 149
  • 2009-01-09
5#
t T
发表于 2009-01-20 09:31 |显示全部

    谢谢lajishipin前辈，久仰大名了，fafaxh也是啊！一直有传言说国产的奶粉都是有发臭的、有异味的鲜奶喷出来的，不知道是否属实啊？还有国内和国外的产品的差异体现在技术上主要是哪些个方面？比如说我就不懂两者之间的溶解性都似乎存在差异。国外的技术上比我们国内先进在什么地方呢？
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题