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酱油中需要乳化剂么?需要什么类型的乳化剂?有何作用 [复制链接]

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酱油中需要乳化剂么?需要什么类型的乳化剂?有何作用?谢谢各位了
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2#

对于调味品我是一点都不了解,都需要添加什么东西呢?做什么用?不需要SSL、DATEM这种乳化剂么?

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3#

比如我要的酱油是比较稠厚一点的,是不是就得添加乳化剂啊?
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