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发表于 2011-11-15 14:01 |显示全部
想要来卖骨汤麻辣烫
做法是自己用猪骨、牛骨、鸡骨、姜、苹果、洋葱…加入中药后，去熬骨头汤
再加入自己炒的麻辣底料　　　混成麻辣骨汤

想上来请教一下各位专业的版友们
1.若想让骨汤更香、口感更浓　　可以用哪些添加剂？(是不是跟豚骨拉面一样呢?)
2.若想让麻辣烫底料　更香甜　不是只有单纯辣味　　可以用哪些添加剂？

还望各位指教指教