说起进口食品就不得不提起进口食品市场的发展和消费者对待进口食品的态度。谁都知道进口食品比普通食品好，比普通食品贵，但在北京、上海等地超市的实地调查却显示，很多消费者甚至无法区分进口和普通食品的基本差别，更不要说了解进口食品的健康优势了。虽然进口食品在中国的发展起步没几年，但增速惊人，但迄今总销售量仍不高。而西方，健康的生活态度早就让人们意识到，食品营养、健康的重要意义。
据新浪的统计，全球进口食品市场平均年增长速度达到15%，在那些国民消费意识较强的欧洲、日本、美国等国家，对高质量的，健康食品的需求就发展较快。而中国在进口食品的发展中虽然拥有无与伦比的市场资源，广袤的地域和人口带来的广大市场，本来可以造就一个经典的进口食品氛围，但是却在过去的发展中却不得不面对3大难题。
第一，国民健康意识淡漠。很多年以来，老百姓在追求吃饱穿暖的生活轨迹中过于重视“吃饱”，而淡化和歪曲了“吃好”这个最为重要的观念，以至于一味地追求廉价，将健康置于危险境地；第二，进口食品的产品比较单一。在很长一段时间内，进口食品的宣传势微，品种单一，无法满足老百姓日常生活的基本需要。国际化物流和成熟营销网络的缺乏也严重影响进口食品的网络销售；第三，相关食品法规不够完善。正是这以上“三座大山”，让进口食品的发展滞后了
