以下是引用wto882dim在2004-9-7 22:45:00的发言：
好的。
1，面粉：175g
2，酵母：7.5g
3，盐：5g
4，水：322.5g
5，白砂糖：150g
6，鸡蛋：112.5g
7，奶油：75g
8，奶粉：37.5g
9，改良剂：6g
谢谢你的帮忙！
可能是配方（是不是你的配方写错了？）问题。水的用量多了，酵母的用量好象也多了，糖的用量也多了，鸡蛋也可以少一点（怎么我就觉得面粉少了？）。另外土司面包对面粉要求比较高，最好是用高筋的，还有在发酵的时候大约大发酵体积80-90%就可以了。
