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现在的饼干市场很难做,特别是低档, 价位已经是很低很低, 有些货的价钱已经低出想像.
今年糖烟酒会中有些饼干的到货报价去到25,26元/箱.除去物流和箱的成本我真的不知道投料是用什么了.
现在另一个现象是福建企业的饼干产品有竞争力.性价比很高.想过去了解一下.
这个价钱是差不多了,加上运费.
批发市场对价钱很敏感, 因为经销商要赚钱, 厂家给的空间不大,他们就不会花力气.
现在基本上大品牌是赚不了多少钱,二三线的品牌利润空间才大.
其实现在的情况是：生产商没有渠道商赚钱。现在饼干的产品结构分为片装称重和不称重的，就是在包装上标有重量。“到了21元/4.8公斤 23元是最高价”了这种情况就是箱装称重的，厂家控制好的话，每公斤可以有0.3元的纯利润。基本就是一箱能够赚到一块钱，这个是指小规模的厂家。经销商的批发价在24、25元/箱左右，甚至还要低些。规模的厂家的出厂价在26、27之间。但是零售价一般都在3.5元/公斤。品牌厂家的零售价格有的能在4.5、5元。基本上终端利润还是可以的。
其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规模大的厂外，基本上以酥性称重的饼干为主，虽然本地竞争激烈，然而他们的投料成本还是可以的，有的厂家好的时候利润大概在每箱0.5元左右。基本上就是在赚五毛和赔五毛之间。但是他们在维持低价位的水平上产品的质量还是可以的，因为他们本地厂家比较集中，对客户的竞争也是很激烈，所以，没有办法降低产品质量来保证市场。
标注重量的这类也分高中低档：以条状薄饼为例，抵档产品的出厂价格每吨大概在4600到4800之间，投料成本大概在2500到2700之间，除去包装、人工、以及其他的成本，每吨的利润大概在600以下，中档的投料成本在2700到3100之间，出厂价在6200/吨以下，以一百克的条状薄饼为例：抵档的出厂价在0.48到0.52元之间，中档的在0.65元以下，高中档的在0.75元左右，一般的终端零售价在1.0元到1.3元之间，总体的情况是低档的利润很低，中档的销售费用大些，整体来说，饼干行业中小规模的企业利润不是很大，基本上算是微利时代。
先聊这些，有空再聊！
hong对饼干行业很熟悉,是行内人士吧.
现在的饼干行业可以说技术含量不高, 特别是酥性饼干,大家都是一样的设备和工艺.大同小异.
价格和成本体现在对厂的管理上. 管理得好,成本就低.
我觉得高档的饼干最重要是包装和营销的成本. 因为你做高端市场, 饼干给消费者是一般的食品产品. 不会花高价购买.是过年的年货和送礼较多. 所以市场容量不大. 包装的饼干不可能卖得高价.只能靠过年和节日拉动. 大家都知道过年是包装饼最好卖的时候.
微利时代 这个词我觉得用得很对.
做企业也是踏实才会长命.
hong:"其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规模大的厂外，基本上以酥性称重的饼干为主，虽然本地竞争激烈，然而他们的投料成本还是可以的，有的厂家好的时候利润大概在每箱0.5元左右。基本上就是在赚五毛和赔五毛之间。但是他们在维持低价位的水平上产品的质量还是可以的，因为他们本地厂家比较集中，对客户的竞争也是很激烈，所以，没有办法降低产品质量来保证市场。"
这样的恶性竞争,实际上就是一种企业的自杀行为,最终结果就是恶性循环.
是一种恶性竞争,但总会有企业跳出这个圈子的.
我不觉得这样会有什么不好. 竞争才会有进步. 竞争才会逼使他们做好生产, 技术改进, 销售模式, 包装, 口感等. 我们的企业才会进步.
市场都是大鱼吃细鱼, 如果小企业不发展, 只会让人吃掉.
楼上的大哥们都是行家，现在的生意真是难做。光是采购一关就让许多企业的生产成本增加了好多。我以前做油脂销售，山东临沂地区的经销商给厂家供货，一吨起酥油拿回扣300-800元之间，作为油脂生产厂家一吨的油才转多少钱？采购拿的多，还要给经销商一定的利润空间，其他的面粉，糖肯定还要增加费用。
控制好生产成本非常重要啊！企业管理水平有待提高...
我还没有看过拿回扣这样多的, 那些厂是集体或者国有的吧.
如果是私人的厂肯定不会有这样的事发生.
今年年底的糖涨价涨得也太厉害了,
听说是某些地区的人大量采购来炒货.
现在已经去到230/100斤左右的价位.
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