[求助]油炸过程中关于泡沫问题的解决办法 - 面制品论坛

查看: 6908\|回复: 11	[求助]油炸过程中关于泡沫问题的解决办法 [复制链接]

发送短消息 UID 111232 精华 11 查看公共资料搜索主题搜索帖子 fssimon88 组别论坛元老帖子6076 积分42031 威望35900 性别注册时间2004-05-21	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-07-26 18:24 \|显示全部你的粉打成高筋还是低筋的? 配方里有些什么东西?
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发送短消息 UID 111232 精华 11 查看公共资料搜索主题搜索帖子 fssimon88 组别论坛元老帖子6076 积分42031 威望35900 性别注册时间2004-05-21	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-08-30 14:32 \|显示全部 *以下是引用dellcy在2006-8-28 16:15:00的发言：* 我正每天在找适合的消泡剂呢．一直找不到一种能耐180度高温的，好不容易找到一种江苏阜宁县腾达助剂厂的T-1000强力抑泡剂．对方厂家说可用于食品但不能提供可用于食品的证明，其只要成分是聚醚．各位大侠帮忙推介推介．或者可以从配方方面想办法, 现在是要找出泡沫形成的原因.


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