1#
t T
发表于 2005-06-14 10:54 |显示全部

低脂产品的脂肪含量可以尽量的靠近上限，这样口感上比较容易做好

在甜味剂的选择上如果可能选择一些木糖醇之类的代糖要比完全用阿斯巴甜ak糖之类的要好

另外在稳定剂上要注意让酸奶有一个比较饱满的口感就行了。