[讨论]果汁含量的测定方法? [复制链接]

以下是引用riverjun在2004-11-24 0:09:00的发言：

鲜橙汁果汁是指其果肉含量是吗？如果是这样的话，建议以离心机来进行，比如可先用4000转左右的离心速度，取10,ml果汁，离心15分钟后称固体重量，可得百分比即可大致得出采样果汁的果肉含量，当然这是比较快捷的方法，我通常这样做，不知道对你有没有用，离心机的选用你要注意要稳定的，其中离心中距的距离最好在25 cm左右。