谁能告诉我麻辣烫配方? [复制链接]

楼主要算成本，你要麻辣烫不是火锅，价格不一样。辅料太多，煮出来一锅粥糊。并不是越多越好，不要鸡鸭鱼这些没用，使劲加鸡精（50*4=200g）鸡精要好的（I+G）含量高的品牌。火锅最好别加猪油腻人，蔬菜菜品尽量少些土豆、粉丝类淀粉多的，容易糊汤。炸炒香料很重要，牛油一定要好。（10多种香料每样5克）不行，孜然做烧烤的不用在火锅中。以后有空我给你发个贴。