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发表于 2008-09-07 15:58 |显示全部

用普通粉加淀粉的话完全没有必要使用去筋剂，可以考虑应用乳化剂解决淀粉老化。完全同意czg118关于浇油的说法，据说好多这样的作坊采用小磨油，不知道是真是假。