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发表于 2006-07-21 17:33 |显示全部

以下是引用gulixiang在2006-7-21 14:51:00的发言：

我想求助  找一份肉制品 HACCP计划书，参考一下，不知道管理员能否帮一下！

重点包括：关键控制点的确定，关键限值的确定，还有就是建立关键限值的依据也就是确认报告！ 跪求！！

图片点击可在新窗口打开查看[em04]

学会如何进行危害分析，这些问题就很容易解决了，工艺＼设备＼布局不同，ＨＡＣＣＰ计划也是不同的．把你的工艺流程拿出来讨论，ＣＣＰ及限值就有人帮你解决．