乳制品的ＣＩＰ是否为ＣＣＰ - 食品质量管理论坛

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发送短消息 UID 121009 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 fege 组别新手上路帖子125 积分919 威望577 性别注册时间2004-07-02	1^# 字体大小: t T 发表于 2004-09-13 14:26 \|显示全部不是CCP，可以先做危害分析，此步主要是引入化学危害，如何控制？SSOP和GMP控制，你若设为CCP，关键限值能避免危害引入或降低吗？它只能控制消毒的好坏，不符合CCP的判定原则。消毒的好坏可以通过验证来控制。个人意见，供参考。
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发送短消息 UID 121009 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 fege 组别新手上路帖子125 积分919 威望577 性别注册时间2004-07-02	2^# 字体大小: t T 发表于 2004-09-18 12:56 \|显示全部 *以下是引用hgw515在2004-9-16 13:45:00的发言：* 我是做ISO9000\ISO14000\HACCP的咨询师做了几个乳制品公司的三合一体系，在一次审核时有人提出CIP设为CCP 但国外的机构做的认证都没有提这个要求。我个人以为这是SSOP的要求！楼上的兄弟有兴趣我们可以多交流！ CIP实际上可以不放在工艺流程里面的！你我观点相同


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