求助:如何让汉堡在三四天的低温下保鲜: [复制链接]

随便谈谈我的看法：

1.汉堡是熟制棉制品，在储存时是绝对不可以冷藏的，否则会加速淀粉老化，是汉堡掉渣、发硬，新鲜度显著降低。即使低温也要采用速冻的方法处理。或者考虑加一些抗老化的添加剂来处理。

2.生菜放四至五天有相当难度，但也不是不可能，可以考虑采用杀青的方法处理，然后利用一些胶体进行表面处理，保证水分不失去。

不管怎样，如何保持水分才是关键，包装材料也应该为保水做一定贡献。

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