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发表于 2006-04-13 12:37 |显示全部

个人认为，更关键的是生产工艺。在面条干燥过程中，参数的设置很重要。估计楼主生产时干燥不是低温高湿度的吧.当然，添加剂等也都很重要，但是面粉和工艺应该是占大多数的！