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[求助]冷冻洋葱丁的工艺和注意事项 [复制链接]

sdzxj
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  • 2004-07-16
1#
t T
发表于 2007-03-14 10:21 |显示全部

1.原料处理.(去皮.切除腐烂等)

2.切丁....依规格要求

3.漂烫

4.冷却.沥水

5.速冻

6.包装

一般10KG一箱.内衬聚乙烯包装袋.出口日本较多.做咖哩饭用
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sdzxj
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2#
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发表于 2007-03-14 10:24 |显示全部

一般的加工为使价格具有竞争力.常用次等原料

如无特别手段 微生物超标不可控制
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sdzxj
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  • 2004-07-16
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发表于 2007-07-19 18:45 |显示全部

啊吆...不好意思  不漂烫的加工方式多 出口日本 美国多  原料处
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