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发表于 2004-09-13 10:27 |显示全部

设备和管路清洗不干净，容易使黏度较高的糖水滞留，影响产品的整体性质和风味。如果是一条生产线生产多种产品，清洗不干净就很容易混味，致使产品变味。长期的不干净将会导致细菌霉菌等的滋生，虽然有经过杀菌流程，但是还是避免为好，做好设备和管路的清洗工作。