以下是引用dzh在2004-10-24 15:28:00的发言：
我最近在做一个关于柿饼成霜机理方面的试验。其中设置了存放温度、存放湿度以及柿饼具有不同含水量三个因素的正交试验。湿度具体要分别控制在60%、70%、80%三个水平上（前提：将来柿饼放在封口的袋子中）。
而现在的问题就是具体湿度怎么控制阿？用什么方法？怎么样才能使它刚好在这三个不同水平左右？我曾问了一个老师，他给我说可以用盐水控制！但是现在不知道该用多少浓度的刚好？
请大家帮帮我，明天我就要实施了。时间比较紧。谢谢了。
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这个其实非常容易，你可以利用不同盐的饱和溶液来控制湿度。恒湿溶液是指在特定盐的饱和溶液，该溶液在特定的温度和压力下，保持三相的热力学平衡。在给定的温度和压力下，饱和盐溶液上方的空气湿度是固定的，具有某一特定的相对湿度值。放在密闭容器中的饱和盐溶液要保持温度的稳定性，防止温度变化造成对相对湿度值的影响。60%的相对湿度你可以选用20℃的饱和溴化钠溶液，它的相对湿度为59.1±0.5%；70%的相对湿度你可选用20℃的饱和碘化钾溶液，它的相对湿度为69.9±0.3%；80%的相对湿度你可选用55℃的饱和氯化钾溶液，它的相对湿度为80.7±0.4%。记住，饱和溶液要放在密闭的容器内，而且在放入柿饼之间，容器的温度要恒定，湿度要达到平衡。放入后的柿饼要放置一段时间让它达到湿度的平衡，当柿饼的重量不再发生变化时，其湿度就达到了平衡。希望能对你有所帮助。
