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你们知道蒙牛口感的纯牛奶怎么做? [复制链接]

青蛇宝贝
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发表于 2005-03-04 14:37 |显示全部

挑选合适的乳化剂
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青蛇宝贝
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发表于 2005-06-23 10:14 |显示全部

以下是引用chenyou在2005-6-20 13:21:00的发言：
他们添加的是一种来源日本三菱的蔗糖酯，型号内部人说是S-1170，据说是从广州一家叫伟恩的贸易公司买的，加量大约0.15％左右

三菱公司的产品以前做过试验,确实不错,无论从口感还是品质方面.但我个人认为光用这个肯定不会有那种口感的肯定还复配了其他的稳定剂.想模仿的人与其在这里打听还不如赶紧踏实的干呢.[em07][em07][em05][em05]
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青蛇宝贝
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发表于 2005-08-31 14:18 |显示全部

楼上的，这个你就不能较真了，口感是关键呀
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