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生产核桃奶中，如何解决核桃份下沉的现象。 [复制链接]

青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-06-23 10:20 |显示全部

以下是引用uk78724在2005-6-22 23:25:00的发言：
有很多因素决定你核桃粉是不是沉淀，这个问题好像类似的讨论过好多次了！

主要根据你所用的是核桃粉质量如何？如果你是自己磨的核桃，你磨核桃的工艺是什么？过滤器的目数是多少？你选的稳定剂怎么样？均脂工艺如何？杀菌工艺怎么样？等等这一切你都选好了，自然就不沉淀了。


[em17][em23]
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-06-24 13:53 |显示全部

楼上的水的原因你能具体说一下吗？
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-06-27 15:45 |显示全部

我想如果水的问题是fyppp解释的那样那么在建厂的初期厂家就应该想到了，不应该是主要的问题了。
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