乳制品的ＣＩＰ是否为ＣＣＰ - 食品质量管理论坛

查看: 8813\|回复: 43	乳制品的ＣＩＰ是否为ＣＣＰ [复制链接]

发送短消息 UID 121626 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子花语组别版主帖子187 积分2135 威望1154 性别注册时间2004-12-13	1^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-13 14:28 \|显示全部题目：乳制品的ＣＩＰ是否为ＣＣＰ？对于乳制品企业来说，半成品几乎全部在管道里流动，万一SSOP效果不好，就直接影响最终产品安全。至于是否将CIP设为CCP要各企业做CIP效果实验，依据各自的实际情况确定是否将CIP设为CCP。
	分享转发

	TOP

发送短消息 UID 121626 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子花语组别版主帖子187 积分2135 威望1154 性别注册时间2004-12-13	2^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-13 16:21 \|显示全部 *以下是引用baoweier在2004-12-13 16:13:00的发言：* CIP ：定位清洗。我原来在一家果汁企业里的时候，每周基本上清洗一次。就是有NaOH溶液，浓度是多少我不记得了，然后从前道工序往后面清洗，中间有不连贯的可以分段清洗的这样做很危险的，果汁虽说是高酸产品，但清洗频率还是应该定为20小时才安全。纯属个人建议对乳品企业来说，与产品直接接触的设备，每次用完都要进行CIP清洗消毒干净。


	TOP

乳制品的ＣＩＰ是否为ＣＣＰ [复制链接]