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发表于 2004-12-27 20:59 |显示全部

饮料里面添加柠檬酸钠主要是改变饮料的PH值，所谓的口味缓和是PH值的降低所致，单一的添加柠檬酸会导致PH过高，口感差，试一下就知道了。

维生素C和VC钠都是护色时使用的，效果VC要好一些。