[求助]本人想了解巧克力的生产工艺。 - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 122271 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xunling123 组别注册会员帖子115 积分971 威望856 性别注册时间2005-01-17	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-03-17 09:25 \|显示全部做巧克力的除了配料要好外，我认为最重要的是精磨，不过还要看你要做什么档次的巧克力，如果做代可可脂巧克力就不用调温，只要配料，精磨，浇模，冷冻，脱模，包装就可以了．
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发送短消息 UID 122271 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xunling123 组别注册会员帖子115 积分971 威望856 性别注册时间2005-01-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-03-30 13:00 \|显示全部我们厂巧克力的输送不用泵,把料从精磨缸里倒出后倒入加料斗内,加料斗的下面放上模板,巧克力浆料就会浇注在模板上.


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