[请教]关于巴氏消毒 - 乳业论坛

查看: 3230\|回复: 8	[请教]关于巴氏消毒 [复制链接]

发送短消息 UID 122512 精华 43 查看公共资料搜索主题搜索帖子阿杜组别版主帖子2176 积分15994 威望13603 性别注册时间2005-02-24	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-03-18 13:47 \|显示全部呵呵煮沸也应该算是巴氏消毒的一种了。。。。。。所以你下面问的问题我基本不要再回答了做出的凝固型酸奶这个问题你还是好好了解了酸奶工艺吧其实做出的凝固型酸奶影响不是很大
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发送短消息 UID 122512 精华 43 查看公共资料搜索主题搜索帖子阿杜组别版主帖子2176 积分15994 威望13603 性别注册时间2005-02-24	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-03-23 12:39 \|显示全部 *以下是引用qf7012在2006-3-21 1:22:00的发言：* 还有一个问题,高温短时间灭菌为什么要保持10几秒,时间长了会怎样? 时间长了营养会有损失这个是一个主要原因


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