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酸奶霉菌、大肠检出率低，3天整批胀包，求助各位大虾了 [复制链接]

阿杜
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发表于 2006-08-22 22:44 |显示全部

楼主是哪里公司的啊 从你说的情况来看你们公司的生产卫生方面有一定问题 成批坏奶不是好事情

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阿杜
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发表于 2006-08-23 11:28 |显示全部

以下是引用ladykiller在2006-8-23 10:26:00的发言：

这个有点难说了，，，楼主似乎不太认同卫生方面的问题啊，先前忘了问了：酸奶坏了吗，如果是那就别多想了，赶紧查找卫生方面可能存在的漏洞，

另外我先前碰到的一个事情，你可以借鉴以下；我的杯装酸奶灌装机有一台是中亚的ＤＧ１５０，有段时间市场老是反映这台机子灌的酸奶（尤其是搅拌酸奶）鼓包，拿回样品一看酸奶其实没有变质，后来细一分析原来是设备的问题－－－一是下杯盖吸盘真空度太高把杯盖弄的向上凸起，下盖时有可能将杯内兜进部分空气，二是这种机子在安装后不久把先前的一组定位点封改成环状封头，这样一来两组热封头在工作过程是杯内空气加热膨胀造成涨包假象，产品进冷库后情况略有好转，一出库便又开始鼓了．改造设备后问题解决．

我能说的就这么多了，希望能帮点忙，，，，，，，，，

这是个好例子！
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阿杜
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发表于 2006-08-24 12:47 |显示全部

“经检查后发现可能酵母菌污染居多

可是成品检验时检不出

各位碰到这种情况吗”

芽孢的可能性会比较大了
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