马粉 变粉 一般做配料用，添加的比例不大，一般对原料的cp值都接受，在你这我有点不明白，你为什么用spi 不用tsp ，spi不是做胚的首选啊，产品出来的组织结构性不强，没有肉的感觉的
有几个想说说我的看法，马粉是为拉节省变粉的添加比例，降低成本吗？
古元粉的连抽是比较高的，如果是为拉增加咬劲 有其他的可以选择啊？
大豆分离蛋白粉在你这里面的比例在多少10%-20%？大豆分离蛋白水化后的黏附性比较强的。
你配料中的粘稠的东西种类还真多，我觉得变粉有拉，交替在理论上就可以不用拉，我觉得你这粘牙不是单个原因的，我觉得主要是大豆分离蛋白比例的原因。
