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发表于 2005-06-11 09:53 |显示全部

   果冻中香精用量一般为0。1%，生产程序：配料，煮料，过滤，调香（保温一般5-10分，加入时温度70-78度），调酸，灌装，封口，杀菌，冷却，包装。

   产生香气淡的原因，有以下几种情况：

  1。用量不够。

  2。香精质量有问题

  3。加入时温度过高等。