有谁提供一下鱼糜的加工工艺 - 冷冻鱼糜论坛

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发送短消息 UID 127107 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wcyzhuwang 组别新手上路帖子11 积分109 威望83 性别注册时间2005-04-29	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-15 09:58 \|显示全部生产鱼糜的工艺流程是这样的：鱼片——采肉（国产或进口的采肉机）——漂洗（根据鱼糜质量要求，指定漂洗的次数，一般最高也就3次可以哪，如果做鱼丸。一次就可以）——精滤（去出其中的皮、肉筋、骨头、鱼鳞等）——压榨（去出多余的水分，一般鱼糜水分在80%以下）——调配（加抗冻剂、保水剂等）——成型、包装——速冻
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发送短消息 UID 127107 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wcyzhuwang 组别新手上路帖子11 积分109 威望83 性别注册时间2005-04-29	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-15 10:00 \|显示全部如果想知道，我有详细的资料，我公司生产淡水鱼糜，设备是日本进口的。不要误解，我虽然不喜欢日本人，但他们的精神在某些方面值得中国人学习，我曾与多位日本水产品专家接触过，我还是比较佩服


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