乡巴佬鸡爪配方 - 肉制品论坛

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发送短消息 UID 132951 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xiao2005 组别新手上路帖子56 积分884 威望363 性别注册时间2005-07-19	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-08-26 00:05 \|显示全部 wo kan xia
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发送短消息 UID 132951 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xiao2005 组别新手上路帖子56 积分884 威望363 性别注册时间2005-07-19	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-08-26 00:18 \|显示全部工艺有问题,呵呵."８０℃浸汤２０min"不应叫原料修整清洗;酱制后为什么在0.5％的火碱中泡１－２hr,酱制后的风味岂不全没了,乡巴佬鸡爪的工艺没有这一步吧. [此贴子已经被作者于2006-8-26 0:19:46编辑过]


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