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发表于 2005-07-23 09:34 |显示全部

是不是一般讲的产品沙砾感？

产生的原因很多，比如：

菌种、发酵温度、菌种添加量、原料奶的均质处理、发酵过程中的搅动、

发酵结束后的冷却等等，条件不合适都会造成沙砾感"

这是对的？？？