我是做油炸食品的（花生米），油发黑，粘稠度大，请教各位前辈 - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 134605 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jiajjjjj 组别注册会员帖子28 积分195 威望166 性别注册时间2005-08-16	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-08-16 22:13 \|显示全部你这情况是不是需要用k牌的深度煎炸油啊？南海油脂工业生产的。去看看吧。另外你还需要过滤一些杂质的设备！
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发送短消息 UID 134605 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jiajjjjj 组别注册会员帖子28 积分195 威望166 性别注册时间2005-08-16	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-08-23 00:00 \|显示全部刚才查资料了。最主要的还是油的品质。其次油温控制，其次是杂质的过滤！油一定要用好的深度煎炸专用油脂！！！！！油温控制也有规定的，不过我忘记是多少度了。杂质杂质杂质，一定要用助剂或者虑网清楚掉！！！！


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