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研究什么呢?奶酪就像西方文化,讲究个性,总能找到一款你喜欢的奶酪,全世界近一半的奶都拿去做奶酪了,什么乳清粉,WPC,乳糖倾销给咱们,中国奶酪工业的发展得平均收入提高才行,10年后吧。现在只能研究,欣赏。做个储备。