酸奶发酵发生产气问题请教？ [复制链接]

奶粉掺假造成酸奶产气???---列倒有点意思,真的不好说啊,

有没在相同的生产条件下换一种奶粉做个对比?

分析了一下:常见的微生物引起的产气一般都是伴有酸奶变质的,关于奶粉的芽孢问题:我也经常用奶粉做酸奶,进口的奶粉还好国产的工业奶粉经常都是能检出大量的芽孢,我一直用95/300S杀菌,目前为止还没有因为奶粉的芽孢问题引起酸奶的质量问题-----列可能是各人运气的问题,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[此贴子已经被作者于2006-9-16 9:04:45编辑过]