我从事明胶行业：建议您可以从以下几个方面初步判断：
1.食品级明胶色泽较亮，化胶以后溶液澄清、均匀、透明。
2.食品级明胶化胶以后过滤，基本没有杂质。
3.食品级明胶没有不良气味。
4.认真查看生产企业的质检报告，最好是有政府质检部门的报告。
目前明胶行业存在很大安全隐患，使用明胶建议最好使用进口或者国内大公司产品，已防出错。
推荐一品牌：“法国罗赛洛（Rousselot）中国明胶有限公司”
如果您有什么明胶方面的问题可以发邮件，我或许可以给您一些资料供您参考！
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