酱油中需要乳化剂么？需要什么类型的乳化剂？有何作用 - 食品添加剂论坛

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发送短消息 UID 180761 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子该用户已被删除组别游客帖子0 积分0 威望0 性别	1^# 字体大小: t T 发表于 2010-09-01 16:27 \|显示全部酱油中添加的黄原胶就是作为乳化剂、安定剂和稠化剂
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发送短消息 UID 180761 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子该用户已被删除组别游客帖子0 积分0 威望0 性别	2^# 字体大小: t T 发表于 2010-09-06 14:34 \|显示全部 *以下是引用sun470831717在2010-9-2 9:16:00的发言：* 对于调味品我是一点都不了解，都需要添加什么东西呢？做什么用？不需要SSL、DATEM这种乳化剂么？具体哪些调味品？酱油吗？酱油也分酿造酱油和配制酱油呢


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