各位兄台，可曾见过不加淀粉的鱼丸？ [复制链接]

市场上有没有我不太清楚，我自己做过不加淀粉的鱼丸，但是，并不好吃。我个人觉得，淀粉含量不要低于5%，否则不好吃。

那么加多少淀粉合适？或者说肉含量多少才是好产品呢？其实有一个基本的概念，就是：肉制品指的是肉含量超过50%的食品。

确实有不加淀粉的火腿肠，但是，这并不意味着是全肉火腿肠。不加淀粉还可以加其它的嘛。