[讨论]肉丝炒饭的配方 [复制链接]

似乎是应该在餐饮栏目中去问这个问题呢。

再说，肉丝炒饭这品种本来搭配就很灵活，可以说根本没有固定的配料，要看客人的要求和爱好。

最好遇到客人说：随便。 那你就想怎么发挥就怎么发挥，到时告诉他：你随便要的，我随便炒的呗！

纯鸡架熬汤是不好喝的，加猪骨头是必要的，螯汤加姜、葱、胡椒就可以了，最多加点料酒，其它的香料就不必加了。