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发表于 2006-08-26 11:39 |显示全部

xjlwwelcom：你确实让人见笑了，看的出你对变性淀粉有一些了解，但你其中的（单纯经过交联化的变性淀粉除外，这是因为经过交联化后的淀粉之间联的减少，造成淀粉吸水量的减少，造成黏度降低）。确实是让我知道你还不了解变性淀粉多少，单交联做出来比原淀粉黏度高是件很简单的事情呀，你怎么能说就一定会下降呢？那要看你的交联程度呀，你说呢？