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发表于 2008-01-18 13:47 |显示全部

柠檬酸在酸性饮料中使用可有滑口的感觉,柠檬酸钠可以保持这种感觉的基础上调节酸感.

苹果酸在酸性饮料中有收潋感,也就是有轻微的涩味,在不同的产品中使用有不同的效果.