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请问:清汁和浊汁有什么区别呀?定义是什么? [复制链接]

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印象中GB中没有量化的界定,不知道国外有没有,相信有的话也是从透光率上来界定吧
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糖度和清汁浊汁无关,浓缩苹果清汁糖度一般是72,蓝莓的浊汁可能只有30不到。一定范围内糖度可以通过浓缩的倍数改变,而清汁或者浊汁主要是过滤工艺的不同。
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