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发表于 2008-05-17 18:03 |显示全部

液体的香精体现头香，也就是闻到的那个香气。

粉末的大部分是体现口感，也就是在口中的香气感觉和回味；但也有些时候作为头香用液体的香精不太方便（不易溶解于水，混合不方便等），可以作成粉末头香使用。

膏类的大都为了口感而用，也有一定的耐高温性。