1#
t T
发表于 2008-07-10 16:54 |显示全部

要冷水和面 然后打面不要打过 面团打过了 筋度就不够啦 或者可以考虑在面粉中加点I+G（不建议用这个方法）

还是你在打面工艺上控制一下吧