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发表于 2010-08-06 16:13 |显示全部

  减少接种量对产品的结构和香气会有比较大的影响，如果你应用的是干粉直投菌种，建议你在加入菌种时提前10---15分钟取出菌种，应该就不会出现你说的颗粒或片状的事情，具体的原因比较复杂，不像楼上说的那么简单，这是两码事，没得比较。