做豆浆需要乳化剂吗?? - 食品研发论坛

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发送短消息 UID 270623 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zshfood 组别新手上路帖子13 积分178 威望86 性别注册时间2009-04-24	1^# 字体大小: t T 发表于 2009-04-24 14:45 \|显示全部大家看明白楼主说的到底是豆浆粉还是豆浆啊！豆浆要上架肯定要加乳化稳定剂的还要灭菌的不然是不行的
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发送短消息 UID 270623 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zshfood 组别新手上路帖子13 积分178 威望86 性别注册时间2009-04-24	2^# 字体大小: t T 发表于 2010-02-01 13:55 \|显示全部楼主说的是固体饮料哟，即冲即饮的。可以适当加一点的，提高浓度和润滑度等需要乳化剂才可以达到的效果，来增加口感。当然要保持原味的话不加也是可以的。


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