1#
t T
发表于 2009-07-20 22:31 |显示全部

柠檬酸和柠檬酸钠构成缓冲系统，可以稳定体系的PH，柠檬酸钠除可以使柠檬酸口感柔和外，还可以改善后涩味

Vc同异Vc钠组成抗氧化系统，两者复配用效果更好，我们在果汁饮料的通常用量是0.2和0.15g/L