1#
t T
发表于 2012-11-30 16:11 |显示全部

昔日的宫廷名菜如今传入寻常百姓家，其效仿当年的御厨，根据现代人的口味，对樟茶鸭进行海派式改良。选用3斤半的肥鸭，按照经典的苏式制作工艺，经过腌、熏、蒸、炸四道工序制成，配上软糯的荷叶夹和甜酸的泰国酱料，组成这别具一格的樟茶鸭。看外观，色泽金红；尝一口，皮酥肉嫩。