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在国家法规中,肉制品是否允许添加脂肪红和红曲粉等着色剂。
脂肪红,没听过?
胭脂红是不让加的,红曲红(粉)可以加,添加量GMP!
写错了是胭脂红
有什么别有着色剂能代替胭脂红,效果差不多。最主要是国家允许的。
难道就没有着色剂可以在肉制品中添加吗
是可以用,不过成本够高的,相对于红曲红其稳定性也要好些,但红曲红2元多一色价,而胭脂虫红要10多元一色价。
生肉制品好象是不可以,但熟肉制品还是可以的吗!
在香肠里可以加红色40号,其他的就只有天然色素了,价格贵而且效果不好
红曲和胭脂虫红都可以,胭脂虫红好一点,在货架期内色泽稳定性好!贵是贵点,但产品品质好!
[此贴子已经被作者于2006-5-17 22:54:00编辑过]